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DOMAINE JEAN FOURNIER
Vieilles Vignes des Champforey 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Champforey est un climat de Marsannay-la-Côte qui, comme la chèvre de M. Seguin, a vaillamment résisté à la marée du béton grimpant. Alors qu'un grand débat agite la commune sur une urbanisation croissante, cette bouteille fait valoir les droits de la nature et d'un environnement bien compris. Avec beaucoup de rondeur et de gras (millésime) et un rappel en bouche des notes végétales et minérales du nez, il est évidemment atypique mais fort bien fait. Disons même ciselé pour des cuisses de grenouilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean fournier
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN FOURNIER
29, rue du Château
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 24 38
F: +33 3 80 52 77 40
@: domaine.jean.fournier@orange.fr

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Le vin : Domaine jean fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.