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DOMAINE JEAN FOURNIER
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de parcelles situées entre Couchey et Marsannay, sur une veine de marne de Bresse, cette cuvée a bénéficié d'extractions moins soutenues que pour les autres vins du domaine et d'un élevage pour un tiers seulement en cigare (fût de 300 l). Il en résulte est un vin charmeur par sa robe grenat et son nez floral. Le fruit se révèle surtout en bouche dans des saveurs de cassis nuancées d'arômes de cacao. Attendre deux ou trois ans que les tanins s'arrondissent. Une citation pour le blanc 2008 cuvée Ç (8 à 11 €), avec la cédille. Laurent Fournier ne manque pas d'imagination, et son vin le lui rend bien. L'élégance de ce chardonnay appelle des morilles à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean fournier
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN FOURNIER
29, rue du Château
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 24 38
F: +33 3 80 52 77 40
@: domaine.jean.fournier@orange.fr

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Le vin : Domaine jean fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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