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DOMAINE HÉRAULT
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne carrière du XIIIes., découverte en 1975, sert de cave de vieillissement et de dégustation à Éric Hérault, qui exploite près de 24 ha de vignes implantées sur des terroirs argilo-calcaires ou graveleux. C’est du premier type de sols que provient cette cuvée Vieilles Vignes. Un vin pourpre intense qui dégage un beau fruit et laisse une impression d’élégance chaleureuse grâce à ses tanins déjà ronds et soyeux. On pourra le servir dès maintenant avec un gigot ou le garder deux à trois ans. La cuvée Tradition 2009 (moins de 5 €; 30 000 b.) naît, elle, sur des graviers. Elle est citée pour ses arômes de fruits noirs et pour son croquant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine hérault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6180
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC HÉRAULT
Le Château
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 56 11
F: +33 9 61 00 31 96
@: domaineherault@orange.fr

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Le vin : Domaine hérault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.