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DOMAINE HÉRAULT
Cuvée Tradition 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominant le bourg, les bâtiments font partie de l'ancienne ferme du château construit avec les pierres d'une carrière, découverte seulement en 1975. Dégagée de ses 4500 m3 de déblais, celle-ci sert désormais à l'élaboration des vins du domaine. Jamais homme noble ne hait le bon vin, rappelle Éric Hérault à l'entrée de sa cave. Ici point de haine puisque le vin est bon. Le secret réside dans une vendange faite à maturité complète et une vinification conduite avec délicatesse. Le raisin est partout présent et les tanins font assaut d'élégance. Disponible maintenant ou dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine hérault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
29220
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC HÉRAULT
Le Château
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 56 11
F: +33 9 61 00 31 96
@: domaineherault@orange.fr

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Le vin : Domaine hérault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.