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DOMAINE GENOUX
Arbin mondeuse L'Authentique 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Genoux a installé son siège au château de Mérande, un bâtiment du XVIes. avec blason et fenêtres à meneaux. Ses vins ne manquent pas non plus d'intérêt, notamment ceux issus de mondeuse, cépage privilégié à Arbin. Cette année, Daniel Genoux en a tiré deux cuvées, l'une et l'autre retenues. Celle-ci est la cuvée principale. D'un rouge violacé, elle mêle au nez la violette et les fruits rouges. Franche, assez persistante et fondue, elle mise davantage sur la finesse que sur la puissance. Elle est prête. Citée également, la mondeuse cuvée Comte Rouge Élevé en fût de chêne 2006 (8 à 11 €) a séjourné quinze mois dans le bois. D'un violet sombre presque noir, elle développe une gamme très épicée, un peu brûlée. Bien structurée mais encore fort tannique et sauvage, elle devra s'assouplir au moins un an en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine genoux
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE MÉRANDE
chemin de Mérande
73800 Arbin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 65 24 32
F: 04 79 65 24 32
@: domaine.genoux@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine genoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.