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DOMAINE FRITZ
Cuvée du Vieux Moulin 2008

Guide 2011
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1958, ce domaine implanté à Sigolsheim, entre Riquewihr et Colmar, est géré depuis 2006 par Thierry Fritz. Il a son siège dans un moulin séculaire, d'où le nom de cette cuvée qui vaut à l'exploitation son troisième coup de coeur (le précédent étant un pinot gris grand cru Mambourg 2004). Jaune pâle à reflets dorés, ce 2008 est plébiscité pour son nez expressif, franc et complexe, aux nuances de fleurs blanches et de fruits mûrs, pour sa belle attaque, sa présence en bouche, son superbe équilibre et sa longueur. Un vin racé, moelleux sans excès, ce qui lui permettra d'être pleinement apprécié à table, sur des coquilles Saint-Jacques ou un poisson en sauce par exemple. Il est prêt, tout en pouvant patienter plusieurs années. (Sucres résiduels: 35 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fritz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FRITZ
3, rue du Vieux-Moulin
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 11 15
F: +33 3 89 78 17 07
@: domaine.fritz@orange.fr

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Le vin : Domaine fritz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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