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DOMAINE EDEM
Cuvée Chapelle de Saint-Véran Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée, issue des cépages merlot et cabernet-sauvignon, porte une robe rubis éclatant d'une belle limpidité. L'élevage en fût a été conduit avec doigté car le nez était encore porté sur le fruit lors de la dégustation. La matière s'offre en bouche sans agressivité, tout en rondeur tant les tanins sont fondus. Le jury a également apprécié le cabernet-sauvignon 2003 rouge (3 à 5 €) pour sa structure et sa belle concentration. L'attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edem
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EDUARD ET EMMANUELLE VAN WELY
château Edem rte de Lacoste
84220 Goult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 72 36 02
F: 04 90 72 34 71

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.