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DOMAINE DU TIX
Cuvée Doña Maria 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie Pirsch, passionnée par la vigne et le vin, a acheté en 2001 ce vignoble de 8 ha situé à 350 m d'altitude sur la colline Notre-Dame-des-Anges, face au Géant de Provence. Son 2006 livre un bouquet subtil de fruits rouges cuits et d'épices. Ample, soutenu par des tanins enrobés, le palais se caractérise par une bonne persistance aromatique. À déguster dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tix
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DU TIX
209, chem. du Col-Blanc
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 61 84 43
F: 04 90 61 84 43
@: contact@domaine-du-tix.fr

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Le vin : Domaine du tix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.