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DOMAINE DU TIX
Cuvée de Bramefan 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec la syrah prédominante (90 %), ce vin de caractère s'ouvre doucement sur des notes de violette, de fourrure, d'olive noire et de grillé, avant de dévoiler un palais concentré, séveux, vigoureux et boisé avec maîtrise.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Garrigue 2012 (8 à 11€; 3000b.): né de jeunes vignes et proche du précédent par sa concentration, sa bonne charpente et son élevage ajusté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tix
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DU TIX
209, chem. du Col-Blanc
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 61 84 43
F: 04 90 61 84 43
@: contact@domaine-du-tix.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du tix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de sanglier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.