Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

DOMAINE DU SACRÉ-CŒUR
Cuvée Jean Madoré 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne certes, saint-chinian et muscat-de-saint-jean-de-minervois, mais pas seulement : ici, on propose aussi de l'huile d'olive et des navets de Pardailhan. L'œnotourisme a le vent en poupe, et Luc Cabaret, de la suite dans les idées : outre un gîte rural, il proposera bientôt la découverte des sentiers viticoles de l'appellation en… roulotte. Côté cave (il existe également une épicerie fine), il propose ici une cuvée née sur argilo-calcaires, hommage au grand-père maternel. D'un beau grenat soutenu aux reflets légèrement tuilés, ce vin déploie une profusion de parfums à l'olfaction – fruits rouges frais et fruits confits, épices, garrigue ou encore sous-bois –, puis déroule un palais ample aux tanins bien fondus, prolongé par une belle finale réglissée. Il séduira aussi bien dans sa jeunesse que dans trois ou quatre ans, sur un tajine d'agneau confit aux amandes par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sacré-cœur
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Saint-Chinian ?


Achetez vos vins de Saint-Chinian au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Languedoc du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

LUC CABARET

34360 Assignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 17 97
F: +33 9 70 63 28 56
@: gaecsacrecoeur@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du sacré-cœur, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).