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DOMAINE DU SACRE-COEUR
Cuvée Kevin 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marc Cabaret fut propriétaire de supermarchés avant de se consacrer à ce vignoble en 1991. C'est la structure très robuste qui ressort le plus de sa cuvée Kevin issue d'un terroir argilo-calcaire. Malgré cela, dans un millésime délicat, le vigneron a réussi à élaborer un vin complexe avec les parfums de la garrigue (thym, laurier). Une matière riche qui ne demande qu'à s'épanouir pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sacre-coeur
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC CABARET

34360 Assignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 17 97
F: +33 9 70 63 28 56
@: gaecsacrecoeur@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du sacre-coeur, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.