Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine d'une quarantaine d'hectares est situé dans le vignoble des coteaux-du-layon. Plusieurs générations de viticulteurs s'y sont succédé et la dernière (les frères François et Philippe Tisserond) a introduit de nouvelles pratiques culturales (enherbement, traitement raisonné, vinification en petits volumes pour traduire la diversité des terroirs...). Ce crémant a été élaboré à partir d'un vin de base constitué de trois cépages (chardonnay, chenin et pinot noir); la durée de prise de mousse a été de vingt-quatre mois. En deux mots: finesse et élégance. Des bulles fines et vives animent le verre, teinté de jaune pâle à reflets d'or. Au nez comme en bouche, les arômes complexes évoquent les fleurs blanches, les petits fruits rouges et la menthe. Le palais est soyeux, aérien, délicat: "de la dentelle", conclut un juré sous le charme.
Détail du vin Domaine du portaille
Garde :
-
Production :
13 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
06 à 08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin excessivement épais, trop chargé en tanins ou en sucres, manquant selon les cas de souplesse ou de fraîcheur.
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