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DOMAINE DU PAVILLON
2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire d'Alsace, la famille Lutz s'est installée en 1951 sur 1,5 ha. Sa cuvée, rouge foncé à reflets violets presque noirs, livre des parfums complexes de groseille, de cassis et de framboise. La bouche charnue est bien soutenue par des tanins serrés qui se prolongent sans agressivité. Cet élégant 2003 traduit une belle expression du cépage. Il pourra être servi au cours des deux prochaines années avec une viande blanche ou un poulet de Bresse rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pavillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉRIC VILLENEUVE
domaine du Pavillon
42820 Ambierle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 25 73 01 70
F: 04 77 65 69 69
@: domainedupavillon.encoteroannaise@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.