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DOMAINE DU PAVILLON
2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin du village d'Ambierle construit autour d'une abbaye du XVes., ce domaine cultive 9 ha de vignes sur un terroir d'arènes granitiques. Son vin rubis soutenu dispense des senteurs complexes de noisette grillée, de venaison, puis de myrtille, de fraise, de poivre et de gingembre. D'attaque fraîche, la bouche s'appuie sur des tanins aux flaveurs mentholées. Un côte-roannaise plaisant dès l'apéritif et autour du barbecue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pavillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉRIC VILLENEUVE
domaine du Pavillon
42820 Ambierle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 25 73 01 70
F: 04 77 65 69 69
@: domainedupavillon.encoteroannaise@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.