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DOMAINE DU MOULIN FAVRE
Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à 1 km du château de la Chaize, cette exploitation est souvent mentionnée en chiroubles ou en brouilly. Cette année, son brouilly 2006 cuvée Vieilles Vignes, équilibré et frais, est cité, tandis que ce chiroubles rubis profond et lumineux est jugé très réussi. Ses plaisants parfums de fraise et de framboise précèdent une bouche tout aussi aromatique, ample et puissante. Ce vin bien fait peut attendre un an ou deux; il accompagnera du gibier ou de la viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin favre
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARMAND ET CÉLINE VERNUS
Combiaty
69460 Saint-Étienne-la-Varenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 40 63
F: +33 4 74 03 40 76
@: moulin-favre@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du moulin favre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.