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DOMAINE DU MORILLY
Vin de coteaux Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André-Gabriel Dumont s'est installé sur l'exploitation familiale en 1986. Le domaine de 12ha partagés entre la plaine et le coteau est commandé par une élégante maison tourangelle du XVIIIes.

Ce 2012 arbore une belle robe sombre aux reflets violines. Discret au premier nez, il libère des senteurs de fruits rouges à l'aération. En bouche, il offre souplesse et légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du morilly
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ANDRÉ-GABRIEL DUMONT
Malvault
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 24 93
F: +33 2 47 93 45 05

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du morilly, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de porc aux pommes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.