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DOMAINE DU GOUR DE CHAULÉ
Cuvée Tradition 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rolande, puis Aline et en 2007, Stéphanie: depuis 1970, ce domaine, à l’origine planté d’oliviers, est conduit par des femmes. Ces vigneronnes ont appris à mettre à profit la diversité des sols et des expositions d’une propriété constituée de vingt-trois parcelles. Issue de vignes de plus de cinquante ans, leur cuvée Tradition est construite sur le grenache, allié à la syrah et au mourvèdre. Après le millésime 2004, ce 2007 emporte l’adhésion. Grenat foncé à reflets violets, il s’ouvre à l’aération sur des notes animales et épicées. Les fruits rouges s’expriment en bouche, où l’on découvre des tanins denses et soyeux. Ce vin long et remarquablement équilibré pourra être bu jeune sur de l’agneau, mais il serait dommage de ne pas l’attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du gour de chaulé
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BEAUMET-BONFILS
Domaine du Gour de Chaulé quartier Sainte-Anne
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 60 43 77 61
F: +33 4 90 65 82 40
@: contact@gourdechaule.com

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Le vin : Domaine du gour de chaulé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.