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DOMAINE DU GALET DES PAPES
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial constitué sous le Second Empire, cave construite en 1929. Le tout est géré depuis 1976 par Jean-Luc Mayard. Le vignoble est très morcelé et ses 13 ha se répartissent sur trois terroirs distincts: galets roulés au sud, sables au sud-est, argilo-calcaires au nord. Cette cuvée, issue de vieux ceps de grenache (60 %), de mourvèdre (30 %) et de syrah, se distingue dans ce millésime par sa puissance et son côté chaleureux. Ses arômes de fruits rouges à l'alcool et d'épices sont intenses, accompagnés d'un léger boisé. Les tanins, encore très présents, suggèrent une garde de deux ou trois ans. À déguster avec un gigot.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du galet des papes
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-L. MAYARD
domaine du Galet des Papes 15, rte de Bédarrides
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 73 67
F: 04 90 83 50 22
@: galet.des.papes@terre-net.fr

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Le vin : Domaine du galet des papes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.