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DOMAINE DU CASTELLAT
Cuvée Victor et Hugo Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom du domaine a été donné en souvenir d'un ancien fort en bois (castellum) datant de l'an mille, transformé par la suite en tour de garde, puis en maison de plaisance. C'est depuis 1950 un domaine viticole, conduit depuis 1983 par Jean-Luc Lescure. Ce dernier a élaboré une cuvée rouge brillant, au nez fin et fruité de cerise et de framboise. La bouche, souple et ronde en attaque, confirme plus discrètement les impressions fruitées de l'olfaction et révèle des tanins légèrement austères mais qui ne gâcheront pas le plaisir de la dégustation. Du même domaine sont cités le bergerac rosé 2007, pour sa rondeur et son fruité de cassis et de framboise, ainsi que le côtes-de-bergerac moelleux 2007, pour sa bouche fruitée et pour son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du castellat
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC LESCURE
Le Castellat
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 08 83
F: 05 53 58 11 40
@: domaine.castellat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du castellat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.