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DOMAINE DU CASTELLAT
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne place forte transformée en maison de villégiature, le Castellat offre une vue exceptionnelle sur la vallée de la Dordogne. D'abord exploité en polyculture, le domaine est désormais consacré aux vins, dont ce bergerac rosé offre une belle illustration. Saumoné et brillant, il s'ouvre sur un bouquet floral empreint de douceur. La bouche exprime, elle, des arômes d'agrumes et de bonbon anglais. Longue et souple, soutenue par une légère amertume, elle se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. C'est un très joli vin d'apéritif. Pour accompagner une salade de fruits de mer, on choisira plutôt le bergerac sec 2009 du domaine, frais et fruité, qui obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du castellat
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC LESCURE
Le Castellat
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 08 83
F: 05 53 58 11 40
@: domaine.castellat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du castellat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.