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DOMAINE DU BOUSCAT
Cuvée La Gargone 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ne vous étonnez pas de voir figurer un caducée sur le blason de ce domaine: à la fin du XIXes., les vins produits ici étaient vendus en pharmacie. C'est à la table qu'il faudra réserver ce 2005 dans deux ou trois ans. Revêtu de pourpre nuancé de violet et de rubis, celui-ci est encore dominé par l'empreinte de l'élevage en barrique: notes de moka, finement grillées et vanillées. Le fruit, discret pour l'heure, devrait réapparaître avec le temps. Une attaque franche, de la fraîcheur en bouche et des tanins souples sont de bons atouts pour l'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bouscat
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DUBERNARD
domaine du Bouscat 310, chemin du Bouscat
33240 Saint-Romain-la-Virvée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 58 20 82
F: 05 57 58 23 59
@: francois.dubernard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bouscat, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.