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DOMAINE DU BOIS GAULTIER
Cuvée Prestige 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1985 par Marylène et Serge Leclair, ce domaine vend la majorité de sa production à la propriété ou sur les marchés de producteurs régionaux. Vous pourrez y découvrir ce beau 2010, résultat d'un assemblage de quatre cépages. Couleur cerise, il offre un nez de petits fruits rouges. Sa bouche encore timide est souple et équilibrée, portée par des tanins fins. Les arômes s'épanouiront avec une à deux années de garde. Le 2011 blanc (20 000 b.) obtient une citation. Il associe les agrumes et des notes végétales à une jolie fraîcheur, teintée d'une noble amertume en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois gaultier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARYLÈNE ET SERGE LECLAIR
Le Bois-Gaultier
36600 Fontguenand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 00 18 46
@: serge.leclair@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois gaultier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.