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DOMAINE DU BOIS GAULTIER
2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout près du magnifique château de Valençay, sur un terroir dit "de pierre à fusil", sol composé d'argile et de silex, Marylène et Serge Leclair ont créé de toutes pièces leur vignoble de 17 ha voilà maintenant vingt-cinq ans. Ils vendent la quasi-totalité de leurs bouteilles sur les foires et marchés de producteurs, ainsi qu'à leur propriété. Ils vous y accueilleront d'ailleurs avec plaisir pour vous faire découvrir ce magnifique valençay. Paré d'une robe jaune pâle brillant, celui-ci marie élégamment au nez les agrumes et les fleurs, la violette notamment. Ample et longue, la bouche aux saveurs d'abricot fait preuve d'un équilibre parfait entre gras et fraîcheur. Cette bouteille sera en parfaite harmonie avec un fromage de chèvre local. Mais le domaine ne s'arrête pas là, et signe aussi un 2008 rouge très réussi, aux arômes de fruits des bois et aux tanins enveloppés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois gaultier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARYLÈNE ET SERGE LECLAIR
Le Bois-Gaultier
36600 Fontguenand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 00 18 46
@: serge.leclair@orange.fr

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Le vin : Domaine du bois gaultier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.