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DOMAINE DU BOIS GAULTIER
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée a été appréciée pour ses senteurs de fruits rouges confits associées à des notes poivrées. Franche en attaque, la bouche aux tanins bien fondus décline les arômes du nez et offre une bonne longueur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
2013 (moins de 5€; 8000b.): un nez fruité et floral, une bouche vive et raffinée.
Guide 2015
Vin cité
2013 (moins de 5€; 10000b.): un vin léger, frais et gouleyant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois gaultier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARYLÈNE ET SERGE LECLAIR
Le Bois-Gaultier
36600 Fontguenand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 00 18 46
@: serge.leclair@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois gaultier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf mariné aux épices
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.