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DOMAINE DU BOIS DU JOUR
Bouquet de Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né au pays des pierres dorées et de vignes de plus de soixante ans cultivées sur des terrains argilo-sablonneux et limoneux, ce vin rouge vif révèle des parfums de fruits très mûrs. Dotée d'une matière ronde, souple, aromatique, d'une belle homogénéité, une bouteille élégante pour cet hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois du jour
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES CARREAU
Lachanal
69640 Cogny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 67 41 40
@: carreau.gilles@orange.fr

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Le vin : Domaine du bois du jour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).