Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dans cette partie du Beaujolais, les maisons en pierres dorées sont légion, mais toutes ne possèdent pas, comme celle de Gilles Carreau, une cave du XVes. Or pâle à reflets verts, son beaujolais blanc livre d'intenses parfums de fleurs blanches, de pamplemousse et de raisin frais. Après une attaque vive, on retrouve cette palette aromatique, complétée de notes de pêche et d'une touche minérale, dans un palais équilibré. Nerveux et élégant, ce vin plein de jeunesse s'accordera dès maintenant avec une viande blanche.
Détail du vin Domaine du bois du jour
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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