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DOMAINE DOU BERNÈS
Tradition 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce ne fut pas une mince affaire pour les vignerons madiranais de résister aux violents orages de grêle du millésime 2008. Afin de sauver les parties du vignoble sinistré, la solidarité vigneronne a été primordiale, et Jean-Paul Cazenave n'est pas prêt de l'oublier. Malgré les difficultés, il a réussi à élaborer une cuvée de qualité, au bouquet chaleureux de cassis et de mûre compotés, agrémentés d'une pincée d'épices. Tout aussi puissante, la bouche douce et ronde en attaque révèle des tanins riches, enrobés de senteurs corsées de fruits à l'eau-de-vie. Une bouteille à apprécier dès aujourd'hui ou au cours des quatre prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dou bernès
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL CAZENAVE
Curon Curon
64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 04 49
F: +33 5 59 04 05 79
@: domaine.doubernes@orange.fr

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Le vin : Domaine dou bernès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.