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DOMAINE DONZEL
Cuvée Prestige 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La deuxième génération est à la tête de cette exploitation créée en 1948. Le millésime 2001 lui aura été faste, avec cette cuvée Prestige pourpre foncé, élue coup de coeur par le grand jury. Ses parfums intenses de fruits rouges bien mûrs, associés à des nuances de grillé, de café et d'épices se développent avec beaucoup de finesse. La bouche superbe, équilibrée, prolonge agréablement les premières impressions. Une large palette d'arômes enrobe une matière riche et suave qui n'est pas sans évoquer le bourgogne. Ce morgon de grande classe peut accompagner dès maintenant côte de boeuf, gigot ou fromages, mais il pourra aussi se garder deux à cinq ans. Elevé en cuve, le morgon Tradition 2001 a pour sa part été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine donzel
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD ET VINCENT DONZEL
Fondlong
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 20 56
F: +33 4 74 69 14 52
@: vincent.donzel@orange.fr

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Le vin : Domaine donzel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.