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DOMAINE DES VERNES
Les Poyeux 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique et Sébastien Sanzay exploitent une trentaine d'hectares autour de Chacé, tout près de Champigny. Deux de leurs cuvées se sont encore distinguées en 2007, mais la préférence est allée cette année à ces Poyeux qui ont séjourné six mois en fût. Ce 2006 n'est pas pour autant marqué par le bois. Il exprime d'intenses parfums de fruits surmûris nuancés d'une touche végétale. Ronde à l'attaque, la bouche donne l'impression de croquer dans le fruit; elle finit sur la puissance de tanins un peu jeunes. Mieux vaut attendre cette bouteille au moins un an. La cuvée principale 2006 n'a pas connu le bois. Elle obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vernes
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN SANZAY
7, bd de Caulx
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 99 13
F: 02 41 38 75 13
@: domainedesvernes@free.fr

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Le vin : Domaine des vernes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).