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DOMAINE DES VARANNES
Cuvée Prestige 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un manoir construit à partir du XVIes., mais très remanié jusqu'au XIXes., commande un vignoble de près de 16 ha, constitué par Christian Cautain à partir de 1988. Des vendanges strictement sélectionnées et une fermentation conduite à basse température jusqu'à juin 2003 sont à l'origine de cette cuvée au beau nez de fruits secs (figue, datte), un rien évolué. Très équilibrée, la bouche finit sur des notes de fruits mûrs et de fruits confits. Un vin représentatif des liquoreux septentrionaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des varannes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN CAUTAIN
Les Varannes
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241596781
F: 241596781
@: christian.cautain@libertysurf.fr

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Le vin : Domaine des varannes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).