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DOMAINE DES SABLONNIERES
Méthode traditionnelle

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, repris en 1990, compte aujourd'hui 17 ha de vignes. Il est établi à Doué-la-Fontaine, ville riche en sites troglodytiques creusés dans le falun. Il propose un saumur brut simple et agréable, à la très belle effervescence fine et persistante. Les arômes discrets apparaissent peu à peu à l'aération, et la bouche laisse une impression de légèreté agréable. Ce vin peut être servi sur des entrées ou sur des viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sablonnieres
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAEC BÉBIN-RABOIN
365, rue Jean-Gaschet
49700 Doué-la-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241590041
F: 241599927
@: lessablonnieres@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des sablonnieres, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.