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DOMAINE DES SABLONNIERES
Cuvée des Vignes rouges 2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Doué-la-Fontaine est spécialisée dans la culture des roses, mais la vigne y garde ses droits. Le domaine des Sablonnières (16,5 ha) tire probablement son nom du terroir particulier où il est établi, un banc de faluns (sables calcaires riches en fossiles marins). Paré d'une robe rouge intense, son anjou rouge offre des arômes intéressants de fruits rouges et de fumé. Peut-être en raison d'une extraction importante, il est très marqué par des tanins austères en finale. Une rusticité de bon aloi qui a ses amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sablonnieres
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE ET ELIANE BÉBIN
387, rue Jean-Gaschet
49700 Doué-la-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241590041
F: 241599927
@: lessablonnieres@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des sablonnieres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.