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DOMAINE DES PRÉS-LASSES
Le Castel Viel 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les appellations méridionales, l'assemblage de plusieurs cépages a toujours favorisé la complexité des vins. Ce 2007 (grenache, carignan, syrah, mourvèdre) en est un bel exemple avec sa robe grenat et son nez de cerise noire, d'épices et de réglisse. La bouche affiche de la rondeur à l'attaque, des tanins soyeux, avant une finale sur des notes boisées bien maîtrisées. Le Chemin de ronde 2007 rouge (8 à 11 €) associe le cinsault aux quatre cépages précédents. Plus tendre (élevage 100 % en cuve), il reste bien typique avec ses arômes de grillé. Une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des prés-lasses
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES PRÉS LASSES
26, avenue de la Liberté
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 21 19
F: 04 67 90 21 19
@: info@pres-lasses.com

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Le vin : Domaine des prés-lasses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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