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DOMAINE DES PIERRES FOLLES
Mareuil 2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété tire son nom de ses deux menhirs dressés à l'entrée du domaine. Elle présente une cuvée à l'assemblage équilibré entre le pinot noir et le gamay. Rose pâle limpide, ce 2009 dévoile sa fraîcheur et son fruité dès le premier nez. Il prolonge ces impressions dans une bouche ample et gourmande, mariant la violette, les fruits rouges et une pointe réglissée en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pierres folles
GARDE :
-
PRODUCTION :
8730
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS TESSIER-BRUNIER
Folet domaine de Pierre Folle
85320 Rosnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 51 28 21 00
F: 02 51 28 24 38

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.