Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine a été créé en 1966 par Roger Fardeau, rejoint par son fils Paul en 1991. Il s'étend sur 21 ha. Né de vignes du même âge que le domaine, ce 2005 offre des arômes extrêmement chaleureux, caractéristiques du millésime: l'arrière-saison sèche et ensoleillée a en effet entraîné cette année-là une richesse naturelle des vendanges considérable. La robe jaune d'or montre des reflets dorés. La bouche puissante exprime les raisins rôtis par le soleil à travers des arômes de pomme cuite, de fruits confits et de coing. On retrouve en finale la chaleur de l'alcool. Une cuvée qui devrait gagner en harmonie avec le temps.
Détail du vin Domaine des épinaudières
Garde :
-
Production :
4 900 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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