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DOMAINE DES ÉPINAUDIÈRES
2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus de quarante ans d'existence pour ce domaine fondé par Roger Fardeau et exploité maintenant par la deuxième génération; 21 ha, partagés entre vignes rouges et vignes blanches. Ces dernières ont engendré un vin jaune pâle aux intenses parfums de fruits bien mûrs qui se prolongent dans une bouche riche et chaleureuse. La finale fruitée et minérale laisse un excellent souvenir. À marier avec un poisson de rivière ou du fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des épinaudières
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FARDEAU
14, Sainte-Foy
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 35 68
F: +33 2 41 78 35 50
@: fardeau.paul@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des épinaudières, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.