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DOMAINE DES DEUX MOULINS
Le Clos au Chat 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois, les vignerons d'Anjou étaient parfois meuniers, et possédaient des moulins caviers (équipés d'une cave où étaient stockés à la fois le grain et le vin) comme ceux qui ont donné leur nom à ce domaine. La propriété, créée en 1989 par Daniel Macault avec 12 ha, s'étend aujourd'hui sur 59 ha. Vinifié et élevé en barrique pendant un an, son anjou-villages-brissac 2004 associe harmonieusement des arômes boisés (vanille, clou de girofle) à des nuances de fruits rouges frais (fraise, cerise). Cette sensation de fruits mûrs se retrouve dans une bouche tendre à l'attaque, austère en finale. Une garde de deux ans devrait permettre à ses tanins de s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux moulins
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MACAULT
20, rte de Martigneau
49610 Juigné-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 65 14
F: 02 41 54 67 94
@: les.deux.moulins@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des deux moulins, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.