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DOMAINE DES DEMOISELLES
Les Aspres Le Partage 2007

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La probabilité était faible pour que cette fille de vigneron férue d'équitation et son compagnon plongeur-scaphandrier reprennent ce domaine familial légué de mère en fille depuis six générations. Mais il est dit que rien n'est impossible en Roussillon, dans ce terroir des Aspres, champ de jeu ancestral des bruxes (sorcières) selon la tradition orale… Ce 2007 sagement élevé se présente dans une robe intense et offre un nez qui se révèle à l'aération sur des notes de sous-bois et de fruits confiturés. Corpulent, vineux, structuré et épicé, le palais est soutenu par une fraîcheur remarquée. À découvrir sur un pigeonneau au poivre et cèpes. Citée, la cuvée Marieta 2009 rouge (8 à 11 €; 6 600 b.), craquante et tout en fruits, accompagnera les charcuteries.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des demoiselles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ISABELLE RAOUX
Domaine des Demoiselles Mas Mulès
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 04 34 62
F: 04 68 38 87 10
@: domaine.des.demoiselles@nordnet.fr

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Le vin : Domaine des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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