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DOMAINE DES DEMOISELLES
Les Charlines 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clin d'œil aux bruixes (fées, sorcières ou… demoiselles) dont Tresserre est, dit-on, le pays ? Plutôt un hommage aux femmes qui se sont transmis ce vignoble depuis trois générations. Et si ce terme est aujourd'hui tombé quelque peu en désuétude, il est tout de même des demoiselles de bonne compagnie. C'est bien le cas de cette cuvée signée Isabelle Raoux, aux commandes du domaine depuis 1998. Un assemblage de syrah et de grenache d'un beau rose intense, qui se découvre doucement sur les petits fruits rouges. Mais le plaisir est avant tout en bouche, où le vin se fait tendre et doux, puis « prend vie », porté par une fraîcheur minérale, mentholée et fruitée. La cuvée Le Partage 2011 rouge Les Aspres (15 à 20 € ; 3 500 b.), dense, riche et soyeuse, obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des demoiselles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ISABELLE RAOUX
Domaine des Demoiselles Mas Mulès
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 04 34 62
F: 04 68 38 87 10
@: domaine.des.demoiselles@nordnet.fr

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Le vin : Domaine des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.