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DOMAINE DES COLLINES
2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà sept ans que Philippe Mazières et sa femme Véronique se sont installés dans ce domaine qui couvre 7 ha sur la rive gauche de la Dordogne, face à Saint-Émilion. Ils ont développé l'accueil (soirées à thèmes, expositions, concerts). Philippe, architecte, a dessiné le chai où a été élevé ce vin mi-merlot mi-cabernets. Ce 2010 séduit par son bouquet sur les fruits cuits (pruneau) et la vanille. Le palais offre de jolies rondeurs et un fruité mûr (cassis, cerise) agrémenté d'épices douces. Une bouteille aimable, à déguster dans les cinq ans sur un rosbif ou sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des collines
GARDE :
-
PRODUCTION :
18600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES COLLINES DE LA HAGE
2, La Hage
33420 Saint-Aubin-de-Branne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 81 53 36
F: +33 5 57 74 82 34
@: collinesdelahage@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des collines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).