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DOMAINE DES COCCINELLES
oeil-de-perdrix 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les caves de la Béroche regroupent les producteurs de la région du même nom, située à l'ouest du vignoble neuchâtelois. Parmi ces vignerons, le domaine des Coccinelles, propriété de la famille Lambert, cultive la totalité de ses vignes en culture biologique. Cet oeil-de-perdrix, vinifié avec brio par la jeune maître de chais Annick Hippenmeyer, offre une palette complexe de fruits mûrs. La robe est typique de l'appellation, d'un rose saumoné. Le pinot gris 2006 est également une belle réussite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des coccinelles
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVES DE LA BÉROCHE
Crêt-de-la-Fin 1-2
2024 Saint-Aubin-Sauges
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 835 11 89
F: 32 835 31 80
@: info@caves-beroche.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.