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DOMAINE DES COCCINELLES
Pinot gris 2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée à l'entrée ouest du vignoble, cette coopérative vinifie plus de 50 ha, dont 20 ha sont issus de la production biologique et commercialisée sous l'étiquette Domaine des Coccinelles. L'aventure bio a débuté en 1992 lorsque Maurice Lambert a converti son domaine, le plus important de la coopérative, aux règles sévères du Bourgeon. Vingt ans plus tard, son fils Pierre prouve que production biologique peut rimer avec qualité des vins. Témoin ce pinot gris, une des grandes spécialités du vignoble neuchâtelois. Drapé dans une robe or pâle, il livre un nez puissant de poire mûre au sirop et de caramel au lait. L'attaque en bouche dévoile une légère sucrosité, suivie d'une belle vivacité: un vin racé, équilibré et persistant. Notons également le Doral 2010, confidentiel mais à découvrir pour son élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des coccinelles
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVES DE LA BÉROCHE
Crêt-de-la-Fin 1-2
2024 Saint-Aubin-Sauges
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 835 11 89
F: 32 835 31 80
@: info@caves-beroche.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.