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DOMAINE DES CLAIRNEAUX
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La fraîcheur est le caractère principal de cette cuvée née sur un sol argilo-calcaire à silex. Le bouquet livre d'abord des senteurs végétales de sous-bois ombragé (genêt, bruyère) avant d'exprimer les fruits frais et exotiques. Ensuite, le palais, souple et aérien, à la vivacité bien fondue, finit sur une sensation citronnée plaisante. Un vin élégant qui aura sa place à l'apéritif puis sur un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des clairneaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BERTHIER
18, rte de Cosne
18240 Sainte-Gemme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 40 97
@: contact@vignoblesberthier.fr

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Le vin : Domaine des clairneaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.