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DOMAINE DES CHATELIERS
Sur lie 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issus des granites de Château-Thébaud, les vins s'expriment bien après deux ans de garde. Tel est le cas de ce 2003 vêtu d'une robe dorée, qui livre des arômes d'anis et de fleurs blanches. S'il présente de la rondeur, il a aussi gardé toute la fraîcheur attendue d'un muscadet-sèvre-et-maine, de sorte que l'harmonie est complète. Les gourmets l'apprécieront avec une sole meunière. Le jury attribue une citation au muscadet Fief de l'Ancruère 2002 Elevé en fût de châtaignier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chateliers
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BRIGITTE ET SERGE MÉCHINEAU
Le Châtelier
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 51 21
F: 240065776
@: serge.mechineau@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chateliers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.