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DOMAINE DES CANTARELLES
Terre de grès 2013

Vallée du Rhône • Costières-de-nîmes
rosé tranquille 5 à 8 € A boire
Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Fayel, qui a créé ce domaine en 1976, conduit aujourd'hui un vignoble de 32,2ha.

Né de grenache, de syrah et d'un soupçon de rolle, ce 2013 couleur pétale de rose dévoile un joli bouquet de fleurs blanches, de fruits rouges et d'agrumes. Les mêmes arômes parcourent avec persistance un palais fin, tendre et léger.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cantarelles
RÉGION :
Vallée du Rhône
SOUS-REGION :
La vallée du Rhône méridionale
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
Costières-de-nîmes
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache blanc • Grenache noir • Marsanne • Mourvèdre • Rolle • Roussanne • Shiraz • Syrah • Vermentino
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS FAYEL
domaine des Cantarelles Le Balandran
30127 Bellegarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 60 47 85
F: 04 66 01 01 26
@: domaine.cantarelles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des cantarelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons
Boeuf
Riz et risottos
Accords et recettes d'hiver
Agneau
PLAT RECOMMANDÉ : carpaccio de bœuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Calamars sautés aux poivrons et à la tomate
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Empanadas au bœuf
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos - Accords et recettes d'hiver
Paella
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Risotto à la tomate
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Riz à la mexicaine (tomate et petits pois)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Humagne rouge
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.
Agence web Fidesio