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DOMAINE DES BLEUCES
Vignes rouges Vieilli en fût de chêne 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Benoît Proffit, qui a repris ce domaine en 1994, s'est d'abord attaché à en améliorer le vignoble. Ces vignes rouges, dont les vendanges ont fait un court séjour dans le bois (neuf mois), ont donné un 99 des plus attirants par sa robe d'un rubis éclatant. Le nez, bien présent, associe le fruité, le grillé et les fruits noirs. Un léger boisé apparaît en bouche, tout en finesse. La finale s'appuie sur des tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bleuces
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

INES RACAULT
domaine des Bleuces
49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 59 11 74
F: 02 41 59 97 64
@: contact@domainedesbleuces.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bleuces, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.