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DOMAINE DES ANGES
Chardonnay 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'un jaune soutenu, ce chardonnay développe des arômes floraux subtils (fleurs blanches) et des flaveurs intéressantes de crème caramel et de genêt. Toutefois, le bois reste très marqué. Le jury a également retenu le cabernet-sauvignon (8 à 11 €), élevé onze mois en fût, au nez complexe et à la bouche ample et boisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des anges
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DES ANGES
2342, chem. Notre-Dame-des-Anges
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 61 88 78
F: +33 4 90 61 98 05
@: contact@domainedesanges.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.