Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Comme l’an dernier, les Chamfort – Romain à la vigne, Thibaut au chai et à l’export – placent trois vins dans la sélection du Guide. En tête, ce Sablet blanc très aromatique (fleurs blanches, fruit de la Passion, pêche, agrumes), gras, tendre et persistant en bouche, rehaussé par une saine vivacité finale. Un vin harmonieux et fin. Également étoilé, le Sablet 2009 rouge (15 000 b.), élevé dix mois en foudre, plaît par son fruité compoté, sa générosité et sa bonne structure qui lui permettra de bien évoluer dans les deux ou trois ans à venir. Le Plan de Dieu 2010 rouge (5 à 8 €; 15 000 b.) est aussi très réussi. Élevé en cuve, il séduit par son fruité doux et sa finesse; il est prêt à boire.
Détail du vin Domaine de verquière
Garde :
-
Production :
5 300 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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