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DOMAINE DE VAL FRAIS
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1993, c'est la troisième génération de vignerons qui est aux commandes de ce domaine créé en 1968 ; de vigneronnes plutôt, le vignoble étant transmis de mère en fille. Les deux sœurs Vaque signent ici un vin plaisant, sur les fruits en confiture à l'olfaction, puis frais et structuré sans excès en bouche. Un ensemble harmonieux et d'un style souple, à déguster dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de val frais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ANDRÉ VAQUE
domaine de Val Frais
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 84 33
F: +33 4 90 70 73 61
@: domaine.valfrais@cegetel.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de val frais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.