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DOMAINE DE SERMEZY
2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Chevrier a pris la suite de plusieurs générations sur le domaine familial. Il exploite 12 ha. Des vignes de soixante-dix ans sont à l'origine de ce vin d'un rubis limpide et brillant qui a frôlé le coup de coeur. D'intenses parfums de fruits rouges et noirs (framboise et cassis), qui révèlent un superbe équilibre entre le fruité et les tanins serrés et fondus, se prolongent dans une bouche franche et ronde. A déguster au cours des deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sermezy
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE CHEVRIER
lieu-dit Sermezy
69220 Charentay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 86 55
F: 04 74 66 86 55
@: pchevrier@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de sermezy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.